Al meer dan 25 jaar is Maître Paul dé specialist in het maken van gebak van hoogwaardige kwaliteit. Het gebak wordt direct vers ingevroren, zodat de kwaliteit en smaak optimaal behouden blijft en onze klanten na het ontdooien van een verse traktatie kunnen genieten. Hieronder geven we u een korte rondleiding door ons bedrijf en banketbakkerij met al haar mogelijkheden.
Maître Paul B.V.
Maître Paul is Nederlands grootste gebaksfabrikant en één van de grootste gebaksspecialisten van Europa. In de Nederlandse retailbranche is Maître Paul marktleider. Met de merken Maître Paul Professional en Bakery to Bakery is bovendien een stevige marktpositie opgebouwd in respectievelijk de Nederlandse foodservice- en bakkerijmarkt.
Naast het gebaksassortiment voor Nederland, maakt Maître Paul ook een breed scala aan producten voor de buitenlandse retail- en foodservice markt, vaak onder eigen merk. Het merk van Maître Paul dat zich specifiek richt op de Brite en Ierse foodservice markt is Carlton.
Gevestigd in Tilburg, zijn dagelijks zo’n 250 mensen aan het werk om voor u het lekkerste gebak te maken. Elke dag verlaten meer dan 40.000 gebaksproducten en 120.000 tompoucen de banketbakkerij in de meest uiteenlopende soorten, maten en gewichten.
Innovatie
Als Maître Paul zijnde, zijn wij trots op ons professionele team van productontwikkelaars. Zij zijn voortdurend in beweging om nieuwe producten, nieuwe smaken en concepten te creëren. De recepten worden continu verbeterd: nog lekkerder en nog verfijnder! Regelmatig organiseren we consumentenonderzoeken om de snelle marktontwikkelingen bij te houden. Innovatie dus, maar zonder de goede smaak te verliezen. Daarnaast heeft het team v an productontwikkelaars ook veel kennis over internationale smaken en recepturen in huis. Want smaken verschillen…
De korte lijnen tussen markt- en productontwikkeling en de fysieke distributie zijn kenmerkend voor Maître Paul. Hierdoor kunnen we snel en flexibel inspelen op veranderingen in de markt en specifieke wensen vanuit onze klanten in Nederland, maar ook in België, Groot-Britannië, Duitsland, Frankrijk, Portugal, Spanje en Japan.
Ambachtschap
Onze banketbakkers werken uitsluitend met natuurlijke grondstoffen en zij voegen geen conserveringsmiddelen toe. Al ons gebak wordt ambachtelijk bereid met verantwoorde ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals verse slagroom, scharreleieren en banketbakkersroom. Met deze dagverse ingrediënten worden de lekkerste recepten gebakken. Ons assortiment bestaat uit een brede variëteit aan producten. Naast de welbekende Wener Appeltaart, heerlijke Choconut Miracle Dôme en Mini Mix, worden in de bakkerij ook vierkante taarten, schnitten, langwerpige gebaksstaven en koepeltaarten gemaakt. En aan smaken geen gebrek: chocolade, vruchten, slagroom, nougatine, etc.
Private Label
Maître Paul is ook partner in private label gebak. Want naast onze eigen merken, ontwikkelen en produceren we voor klanten op maat gemaakt gebak, specifiek geschikt voor hun markt. Door een nauwe samenwerking met onze klanten hebben we een ruime mate van ervaring in het ontwikkelen van ‘custom made’ productconcepten. Onze patissiers zijn altijd in staat een match te vinden tussen de wensen van de klant en onze mogelijkheden.
Kwaliteitseisen
Niet alleen onze taarten, maar ook onze mensen voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen. Er is ruime aandacht voor opleiding, een veilig en verantwoorde werkomgeving, de maatschappij en het milieu. Onze investeringen hierin zijn erkend door middel van een groot aantal nationale en internationale kwaliteitscertificaten, waaronder ISO 9001, HACCP, BRC en IFS.
Maatschappelijk Verantwoord
Aandacht voor maatschappelijk verantwoorde ontwikkelingen is voor Maître Paul vanzelfsprekend. Wij streven ernaar het milieu zo min mogelijk te belasten. Er is continu aandacht voor de productieprocessen, het reduceren van afvalstromen en het waarborgen van de zorgvuldige verwerking van afvalstoffen. Daarnaast besteden we veel aandacht aan ontwikkelingen op de grondstofmarkt, en trachten we voorop te lopen in het gebruik van maatschappelijk verantwoorde grondstoffen.
Naast de gangbare productieprocessen heeft Maître Paul een sociale werkplaats ingericht waar werkzaamheden uitgevoerd worden door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Maître Paul is er erg trots hen dagelijks passend werk te kunnen bieden, waarmee ze zichzelf op een prettige manier kunnen ontwikkelen.
Onze merken
Maître Paul
De basis van ons bedrijf is het merk Maître Paul. Onder deze naam wordt een breed en op de wensen van de consumenten afgestemd assortiment aangeboden. Maître Paul is in nagenoeg elke Nederlandse supermarkt vertegenwoordigd.
Maître Paul Professional
Maître Paul Professional biedt al meer dan 25 jaar een uitgebreid assortiment gebak speciaal ontwikkeld voor de professionele foodservice gebruiker, bestaande uit heerlijke appeltaarten, variatie taarten, vlaaien, longueurs en mini's. De kwalitatief hoogwaardige recepturen zijn uniek in hun soort, maar toegankelijk voor iedere horeca klant. De voorgesneden punten zorgen voor optimale hanteerbaarheid bij het serveren. Zo kan een horeca ondernemer zijn gasten snel en eenvoudig laten genieten van een heerlijke punt gebak!
Al het gebak van Maître Paul Professional wordt al bijna 25 jaar dagelijks vers bereid in
onze eigen banketbakkerij. Door de ambachtelijke bereidingswijze en het gebruik van enkel natuurlijke ingrediënten, is ons gebak altijd voortreffelijk van smaak. Door onze appeltaarten, longueurs, variatie taarten, vlaaien en mini's vers in te vriezen, kan de horeca ondernemer zijn klanten op ieder moment een punt gebak serveren waarvan de kwaliteit en smaak optimaal is. Het assortiment van Maître Paul Professional vindt u terug in het vriesvak van de grossier.
Bakery to Bakery
Onder dit merk vallen diepgevroren make-off banketproducten. Anders gezegd: professionele halffabrikaten. De halffabrikaten van Bakery to Bakery worden door bakkers en professionals in de ambachtelijke en in-store bakkerijen voorzien van een eigen opmaak en decoratie. Voor de bakker betekent dit een combinatie van kwaliteit, gemak en flexibiliteit met ruimte voor eigen creativiteit.
Carlton
Het merk Carlton is al ruim 25 jaar bekend in de Britse en Ierse foodservice markt. Een uitgebreid assortiment van internationale klassiekers, dat o.a. door restaurants als dessert gebruikt wordt.